Cucina tipica calabrese con specialità preparate secondo le antiche tradizioni. Il CalaBRIOtto è un panino gourmet (hamburger calabrese) evocativo della sua regione di appartenenza. Il suo obiettivo è condividere un percorso sensoriale fatto di sapori e storia del territorio calabrese, attraverso un’attenta selezione dei suoi ingredienti naturali che, uniti insieme, danno al panino il suo inconfondibile sapore unico: pane casereccio calabrese, burger di suino Nero di Calabria con ‘nduja, provola affumicata, mousse di cipolla di Tropea IGP e cime di rapa sott’olio.
Ad accompagnare CalaBRIOtto in questo ambizioso percorso ci sono altri piatti ispirati alla tradizione
calabrese.
Panini dal sapore rustico come il Tradizionale (salsiccia di suino Nero di Calabria, provola affumicata, peperoni, patate e una leggera glassa al bergamotto), il Blasonato (burger di soppressata di suino Nero di Calabria, pecorino crotonese DOP, composta di fichi, pesto di finocchietto selvatico e scarola sott’olio) e il Vegetariano (provola affumicata, mousse di cipolla di Tropea IGP e polpette di melanzane).
Ma anche le pitte calabresi farcite con parmigiana di melanzane (la China), soffritto di maiale piccante e ‘nduja (la Nfocata) o polpette al sugo preparate con carne di suino e bovino e ricotta di pecora (la Mapallunata). E, ancora, bruschette calabresi con salumi, formaggi tipici e verdure sott’olio, Patate del Sila IGP (fritte e ‘mpacchiuse con cipolle di Tropea IGP), polpette di melanzane, parmigiana e lasagne alla calabrese, gnocchi di patate della Sila IGP al sugo di costine e pancetta di maiale, arancini di Calabria, girelle di pizza e, tra i dolci, torta della nonna con crema al bergamotto e le viennesine farcite con crema al rhum.
Dal 2024, Calabriotto ha intrapreso un entusiasmante viaggio per portare in giro i suoi prodotti e la sua tradizione, utilizzando il versatile chiosco Delight 2. Questo modello, conosciuto per la sua capacità di adattarsi a diverse esigenze culinarie, è diventato un pilastro fondamentale per l’azienda, permettendo di offrire ai clienti un’esperienza gastronomica autentica e in movimento. Il chiosco Delight 2 è stato progettato per garantire prestazioni ottimali e per soddisfare le
esigenze specifiche di Calabriotto, che desidera condividere i sapori tipici della Calabria in modo
innovativo.
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fondano perfettamente in un chiosco mobile di eccellenza.
