Una storia che nasce dal latte
CLIENTE
Azienda Agricola I Sapori del Latte di Simone Bortignon
SETTORE
Gelateria artigianale
MODELLO SCELTO
Dream
PERIODO
Estate 2025
PAESE
Salvarosa – Treviso
Chi è il cliente e il suo progetto?
La storia dell’Azienda Agricola I Sapori del Latte di Simone Bortignon comincia negli anni ’50.
A fondarla è Cesare Bortignon, partendo da una realtà molto diversa dall’azienda di oggi: 15 vacche da latte e una stalla a stabulazione fissa, in un periodo in cui non erano ancora presenti né le moderne trattrici agricole né una sala di mungitura.
Con la generazione successiva, Lorenzo Bortignon sviluppa l’attività concentrando il lavoro soprattutto su due aspetti: la genetica del bestiame e la qualità del latte.
Nel 2017 avviene un nuovo passaggio generazionale. Simone Bortignon diventa rappresentante legale e l’attività prende il nome di Azienda Agricola I Sapori del Latte.
Oggi l’azienda ha sede a Vedelago, in provincia di Treviso, e trasforma il proprio latte in diversi prodotti, tra cui yogurt, formaggi e gelato. Sul proprio sito, I Sapori del Latte sottolinea inoltre l’attenzione riservata all’alimentazione degli animali, con alimenti OGM free e l’integrazione di semi di lino e selenio.
La filosofia di Paradise è semplice: proporre un gelato autentico realizzato principalmente con frutta fresca e prodotti del territorio, creando un’esperienza di gusto genuina e promuovendo una rete di collaborazione con le realtà locali.
L'idea: portare il gelato dell'azienda agricola oltre i suoi confini
Nel 2025 Simone contatta Chioscomobile con un progetto preciso: portare il gelato de I Sapori del Latte in giro per l’Italia.
Non si trattava quindi soltanto di creare un nuovo spazio per la vendita, ma di rendere mobile una parte dell’attività.
Il prodotto rimane legato all’azienda agricola, al suo latte e alla sua storia. A cambiare è il luogo in cui può incontrare il pubblico.
Fiere, manifestazioni ed eventi possono così diventare nuove occasioni per far conoscere I Sapori del Latte anche al di fuori del territorio veneto.
Ed è proprio questa esigenza a portare alla scelta del Dream di Chioscomobile.
Dream: un chiosco pensato anche per la gelateria itinerante
Dream nasce come evoluzione del modello Speedy. La sua base cilindrica consente di ottenere maggiore spazio interno, mantenendo una struttura compatta e versatile. Chiosco Mobile lo indica espressamente come una soluzione particolarmente adatta alla trasformazione in gelateria itinerante.
Il modello può essere configurato per differenti attività food & beverage, dalla caffetteria alla creperia, dalla yogurteria alle granite, fino al soft ice cream e alla gelateria con carapine.
Nel configuratore del Dream è prevista, nello specifico, anche la possibilità di inserire una gelateria a carapine 6+4 gusti, oltre a congelatore e altre attrezzature selezionabili in funzione del progetto.
Una configurazione che rende il Dream particolarmente coerente con il progetto de I Sapori del Latte: creare una vera gelateria mobile attraverso cui presentare e servire il proprio prodotto.
Una gelateria che può viaggiare
Uno degli aspetti centrali del progetto è naturalmente la mobilità.
Il Dream è installato su un carrello frenato omologato per uso stradale, con capacità di carico dichiarata fino a 750 kg. La dotazione standard comprende inoltre impianto elettrico omologato fino a 5,5 kW, lavello in acciaio, pompa autoclave e due serbatoi da 25 litri per le acque chiare e scure.
Caratteristiche tecniche che consentono di progettare il chiosco intorno alle esigenze concrete dell’attività che dovrà ospitare.
Nel caso de I Sapori del Latte, però, la mobilità assume anche un significato commerciale.
Se prima era il cliente a dover raggiungere l’azienda o i suoi punti di distribuzione, con il chiosco è l’azienda che può raggiungere nuovi clienti.
Il Dream diventa così un punto vendita itinerante e, allo stesso tempo, una vetrina attraverso cui far conoscere il marchio e la sua produzione.
Dal territorio al prodotto, dal prodotto alla strada
Il progetto de I Sapori del Latte racconta bene una delle possibilità offerte da una gelateria mobile a un’azienda agricola o a un produttore artigianale.
Il valore del prodotto non viene separato dalla sua origine. Al contrario, il chiosco permette di portarne con sé la storia.
Nel caso di Simone Bortignon significa partire da un’azienda agricola nata oltre settant’anni fa, dal lavoro sviluppato nel tempo sulla qualità del latte e dalla successiva trasformazione della materia prima, per arrivare direttamente davanti a un pubblico nuovo.
Un chiosco mobile per produttori e aziende agricole
Quello de I Sapori del Latte è quindi un progetto che va oltre il concetto tradizionale di food truck.
Per un produttore, un’azienda agricola o un laboratorio artigianale, un chiosco mobile può diventare un nuovo canale di vendita e di contatto con il pubblico, affiancando quelli già esistenti.
I Sapori del Latte dispone già di uno shop online, di un distributore automatico H24 e di una rete di punti nei quali è possibile trovare i suoi prodotti. I sapori del latte
Con il Dream si aggiunge una possibilità diversa: muovere fisicamente il punto vendita e portare il prodotto in nuovi contesti.
È così che una gelateria può partire da Vedelago e raggiungere altre zone d’Italia, facendo conoscere non soltanto un gusto, ma anche l’azienda e il lavoro che ci sono dietro.
